Programma

Fine settimana del 29 settembre 2017: emozioni culinarie oltre il gluten free

Il #gfpride è il primo evento che prevede un pacchetto “tutto compreso” che prevede quindi soggiorno + ingresso agli eventi dedicato a chi arriva da fuori Rimini.

L’offerta completa per l’intero soggiono proposta dall’Hotel Corallo è disponibile QUI.

Per chi invece riesce a raggiungere Rimini facilmente, è possibile partecipare a tutti gli appuntamenti oppure anche solo ad alcuni singolarmenti, come si preferisce, sempre tramite prenotazione, come indicato di seguito.

PROGRAMMA – WORK IN PROGRESS in CONTINUO AGGIORNAMENTO

Venerdì 29 settembre

Dalle ore 19.30

CENA CON DEGUSTAZIONE DI VINO E … COCKTAILS!

Una cena unica nel suo genere perché insieme ai piatti, studiati e realizzati dallo Chef Giuliano Auletta, verranno serviti in abbinamento vino e…cocktails! I vini proposti provengono dalla Tenuta Saiano e i cocktails serviti, anche analcolici su richiesta, saranno realizzati al momento dal Bartender Charles Flamminio. Inoltre durante la serata verranno illustrate le caratteristiche organolettiche di tutti i prodotti in degustazione (cibo, vino e cocktails), in particolare mettendo in luce gli abbinamenti proposti.

Proposte di degustazione

Il Classico

Panzerotto al Cotto e Formaggio

Prezzo: € 13,00 incluso vino/cocktail

Terra Chiama mare

Frolla Salata con Zucchine alla Menta, Gamberi e finta Maionese di Mela e Lampone

€ 18,00 incluso vino/cocktail

Com’è profondo il mare

Sandwich di Crackers con Salsiccia di Ricciola e composta di Peperoni rossi arrosto

€ 21,00 incluso vino/cocktail

Il Divino

Panino al nero di Seppia con Roast beef, purea di Melanzane, Ricotta arrosto e shortino di Acqua di Pomodoro al Basilico

€ 26,00 incluso vino/cocktail

* Ogni portata può essere acquistata singolarmente, con vino/cocktail abbinato

Degustazione completa

€ 69,00 inclusi vini/cocktails

 

Menù bimbi

€ 10,00 Pizza e patatine con acqua inclusa

 

* Nella preparazione delle portate per la degustazione sono state scelte farine di riso, di ceci, d’avena, di teff, di guar, fecola, inulina e fibra di limone.

** Tutte le portate sono prive di frumento deglutinato, senza zuccheri aggiunti e, nel caso di prodotti da forno, viene utilizzato esclusivamente lievito madre senza glutine e senza lattosio.

Prenotazione obbligatoria con indicazione della degustazione scelta a info@gfpride.com

Sabato 30 settembre

Dalle ore 12.30

PASTA #GLUTENFREE: DEGUSTAZIONE DI PASTA “ZERO PIù BIO”

Con Giuliano Auletta, chef dell’Hotel Corallo, andremo alla scoperta della pasta “Zero più Bio” che nasce da ingredienti italiani attentamente selezionati. Una pasta preparata con il tradizionale metodo della trafilazione al bronzo ed essicata lentamente a bassa temperatura. In questo modo vengono mantenuti tutti i valori nutrizionali e la superficie ruvida sposa al meglio tutti i tipi di condimento.

A seguire degustazione della pasta per tutti i partecipanti.

Degustazione pasta 3 euro.

Prenotazione consigliata a info@gfpride.com

Dalle ore 15.00

NUOVE RICERCHE SULLA CELIACHIA

Con Luca Barbieri, ideatore della cucina lineare metabolica andremo alla scoperta della cucina sana, naturale, bilanciata e #senzaglutine buona e salutare per tutti.

Approfondiremo i temi della cucina lineare metabolica che promuove una corretta e sana alimentazione sia nella prevenzione delle grandi malattie che affliggono il nostro tempo, cioè le malattie metaboliche (diabete mellito, arteriosclerosi, dislipidemie, ipertensione arteriosa), l’obesità, la malnutrizione e il cancro, ma anche nel contrastare la vecchiaia, per poter mantenere il più possibile in maniera corretta il fisico del giovane e mantenersi nella miglior forma possibile.

In particolare saranno presentati nuovi sorprendenti studi in materia di obesità e celiachia.

Dalle ore 19.30

CENA #GLUTENFREE #ONTHEBEACH

Una cena #glutenfree al tavolo, interamente servita, proposta in una suggestiva cornice estiva, in riva al mare, con pietanze preparate interamente a mano (farine comprese) dallo Chef Giuliano Auletta, dell’Hotel Corallo.

Possibilità di scelta tra tre diversi menù

Profumi d’entroterra

Antico Tagliere di Salumi all’Italiana con 3 tipologie di Pane

€ 18,00 a persona (acqua inclusa)

Il Corallo

Carpaccio di Gamberi e Bufala con glassa al Martini Dry, Acqua di Vongole e Prezzemolo

Lasagna con sfoglia di Fagioli ai Frutti di mare

Petali di Pescatrice allo Yogurt panati con pane affumicato al Legno d’Ulivo

Cannoli all’Acqua di Pomodoro, Mousse al Cioccolato e composta di Pomodori al Rhum

€ 39,00 a persona (acqua inclusa)

A Tonino Guerra

Caponata di Verdure, bocconcini di Manzo marinato e gelé di Lambrusco accompagnati da crostone di Pane

Raviolo di Canapa farcito con Caplèt e budino di Cetriolo e Menta

Stecco di Hamburger e Crema fredda di Patata viola

Cannoli all’Acqua di Pomodoro, Mousse al Cioccolato e composta di Pomodori al Rhum

€ 46,00 a persona (acqua inclusa)

 

Menù bimbi

€ 15,00 Lasagna al forno e Cotoletta con acqua inclusa

 

*  Nella composizione delle portate sono state scelte farine di riso, ceci, fagioli, canapa e, per finire, di amaranto per il dolce.

** Tutte le portate sono prive di frumento deglutinato e senza zuccheri aggiunti.

*** Le ricette sono bilanciate in proteine e fibre e con bassissima percentuale di amidi.

Prenotazione obbligatoria con indicazione del menu scelto a info@gfpride.com

Domenica 1 ottobre

Dalle ore 7.30 alle ore 11.00

COLAZIONE #GLUTENFREE

Una ricchissima colazione #glutenfree con dolci preparati tutti interamente a mano (farine comprese) dallo Chef Giuliano Auletta, dell’Hotel Corallo.

Proposte dolci

Torta della Nonna

Torta Caprese

Cheesecake cotta

Brioches

Crostata alla nutella, all’albicocca o ai frutti di bosco

Torta Sacher

Torta di Mele

Torta alla Banana

Plumcake

Colazione € 8,00 a persona con bevande incluse e possibilità di scegliere 2 dolci tra tutti quelli proposti (fino ad esaurimento).

Prenotazione obbligatoria a info@gfpride.com

Dalle ore 11

MARCELLO FERRARINI: LIVE SHOW COOKING

Come ogni edizione del #gfpride, sarà presente anche questa volta il noto chef “sglutinato” Marcello Ferrarini.

Conduttore del programma televisivo “Senza glutine, con gusto” su Gambero Rosso Channel di SKY, Marcello Ferrarini con la sua presenza coinvolgente e brillante ci accompagnerà in un percorso culinario fatto di ricette, sorrisi e piccoli trucchetti da usare ogni giorno in cucina.

Inoltre ci presenterà il libro di cui è autore dal titolo “Tutta un’altra pasta” edito da Mondadori.

A seguire degustazione a sorpresa per tutti i partecipanti.

Ingresso LIBERO con degustazione compresa. Prenotazione consigliata a info@gfpride.com

 

In occasione del #gfpride è possibile partecipare a tutti gli appuntamenti oppure anche solo ad alcuni singolarmente, come si preferisce, basta mandare una mail di prenotazione a info@gfpride.com come indicato sopra nel programma.

Per chi arriva da fuori Rimini la super offerta completa AD UN PREZZO IRRIPETIBILE per l’intero soggiono proposta dall’Hotel Corallo è disponibile QUI.

Per qualsiasi richiesta non esitare a contattarci: info@gfpride.com oppure 347/3633378 call, sms o whatsapp!